Gura Râului a îmbrăcat haine de sărbătoare duminică odată cu debutul Zilei Recoltei, eveniment dedicat roadelor toamnei și bunătăților pregătite în gospodăriile comunei. Manifestarea a început în jurul orei 12:00, la Pavilionul din centru, unde producătorii locali și-au prezentat produsele, iar vizitatorii au fost invitați să descopere gusturile autentice ale satului. Programul a inclus și un concurs de pus murături.
Mere culese din livezi, zacuscă, murături, dulcețuri de munte, pâine de casă, cârnați, telemea sau unt, prăjituri pregătite cu migală și miere de albine. Toate și-au găsit locul pe mesele celor care au adus la Ziua Recoltei atât roadele pământului, cât și pe cele din bucătăriile unde rețetele moștenite din vechime rămân nealterate de aditivi.
Printre cei care și-au prezentat produsele s-a numărat și Adelaida Hanzu, venită cu o parte din bunătățile pregătite acasă. „Onorăm Ziua Recoltei. Am venit cu ce avem pe acasă: mere, legume, murături, zacuscă și dulceață de munte”, și-a explicat aceasta. Pe masa sa se aflau mere, legume, murături, zacuscă, suc natural de mere și dulcețuri făcute din fructe de munte și coacăze. Nu lipseau pâinea de casă, pâine cu untură și preparatele pregătite pentru cei care doreau să guste produsele locale. O pâine de casă costă 40 de lei, iar o felie unsă cu untură și presărată cu ceapă tăiată mărunt este 10 lei.
Un motiv care poate cântări greu în alegerea preparatelor prezentate de gospodina din Gura Râului este acela că ele sunt produse fără conservanți: „Sunt făcute în casă și natural”.
Găluște cu prune din livadă și rețete care cer răbdare
La o altă masă, atenția era atrasă de prăjiturile pregătite în gospodărie. Ivora a povestit că a făcut găluște cu cartofi și prune culese din propria livadă, un preparat care cere pricepere: „Am pregătit găluște cu prune din livada noastră, făcute cu cartofi fierți și multă muncă. Este un preparat de casă care necesită timp și răbdare.” a spus gospodina.
Cei care au dorit să se bucure de gustul autentic al găluștelor cu prune au plătit fie 5 lei pentru o bucată, fie 15 lei pentru patru bucăți.
Lenuța, care avea pe masă fursecuri, a explicat câtă muncă presupune pregătirea unui asemenea aluat: ingredientele sunt amestecate, aluatul este întins și împăturit de mai multe ori, apoi lăsat să se odihnească înainte de a fi tăiat și copt: „Prăjiturile se fac dintr-un aluat cu unt, margarină și făină, care se întinde și se împăturește de mai multe ori. Apoi se formează un rulou, care se lasă la odihnit cel puțin o jumătate de zi, după care se taie și se coace. Am venit și cu ruladă cu caramel și cocos, precum și cu prăjituri cu nucă.” a spus aceasta.
Vin, rachiu și ouă
La standurile amenajate în centrul comunei s-au regăsit și produse de origine animală, alături de preparatele din fructe și legume. Maria, o altă participantă din Gura Râului, a venit cu produse tradiționale pregătite în gospodărie. „Am venit la târgul de toamnă cu produse tradiționale”, a spus aceasta, prezentând rachiul, ouăle, vinul de casă și prăjiturile aduse la eveniment. Pe altă masă erau expuse spre vânzare cârnați, telemea, slănină și alte preparate, toate respectând rețete vechi, bazate doar pe ingrediente naturale.
Daria, elevă în clasa a VIII-a, le oferă, celor interesați, găluște cu prune de la Pensiunea Sânziana, iar de la producătorul Bogdănel Daniela: unt, telemea și brânză de burduf.
Mierea de albine și munca nevăzută din stup
Printre produsele prezentate la Ziua Recoltei s-au numărat și cele apicole. Unul dintre producători le-a explicat vizitatorilor cum lucrează albinele în interiorul stupului, cum construiesc fagurii din ceară și cum depozitează mierea în celule, pe care apoi le căpăcesc.
Explicațiile au adus în prim-plan o altă parte a muncii din gospodăriile rurale: apicultura, în care rezultatul depinde atât de îngrijirea stupilor, cât și de ritmul naturii.
Un borcan de polen cu propolis pentru adulți costa 40 de lei, iar unul pentru copii 35. Mierea se vindea cu prețuri între 25-40 lei borcanul, în funcție de sortiment.
De la legume proaspete la flori de toamnă. Cât au costat produsele la Ziua Recoltei
La Ziua Recoltei din Gura Râului, vizitatorii au putut cumpăra legume proaspete, fructe, preparate de casă, flori și obiecte lucrate manual. Prețurile erau afișate la standurile producătorilor locali, iar oferta a fost una variată.
Castraveții se vindeau cu 6 lei kilogramul, iar pătrunjelul rădăcină cu 10 lei kilogramul. Pe mesele comercianților se mai găseau morcovi, țelină, conopidă, varză albă și roșie, mere și ardei. Merele s-au vândut cu 5 lei/kg, perele cu 6-12 lei/kg, varza cu 2lei/kg, fasolea galbenă 15 lei/kg, cătina cu 35 lei/kg, iar telemeaua 45 lei/kg.
Un loc aparte l-au ocupat florile de toamnă. Crizantemele la ghiveci costau între 15 și 30 de lei, în funcție de mărime, fiind disponibile în nuanțe de mov, galben, roșu și alb. La unele standuri erau afișate și prețuri de 20 și 25 de lei.
Pe lângă produsele agricole, târgul a adus în fața vizitatorilor pâine de casă, zacuscă, prăjituri, miere, dar și obiecte decorative, bijuterii și jucării croșetate manual. Cei pofticioși au avut ocazia să guste pâine cu zacuscă sau cu untură și ceapă, preparate simple, care au completat atmosfera unei sărbători dedicate gospodăriilor din Gura Râului.
Micii gospodari s-au întrecut la pus murături
Unul dintre cele mai animate momente ale Zilei Recoltei a fost atelierul de pus murături, unde copiii au trecut de la rolul de spectatori la cel de mici gospodari.
Împărțiți în echipe, aceștia s-au întrecut în aranjarea legumelor în borcane, alegând combinații de culori și forme cât mai atrăgătoare. Cu multă atenție și imaginație, cei mici au potrivit legumele astfel încât fiecare borcan să arate cât mai frumos.
Activitatea a transformat o îndeletnicire tradițională de toamnă într-un concurs plin de entuziasm, oferindu-le copiilor ocazia să descopere, prin joacă, unul dintre obiceiurile păstrate în gospodăriile din Gura Râului.
Au venit din Sibiu pentru o gustare tradițională
Printre cei care au venit să descopere bunătățile pregătite de gospodarii din Gura Râului s-a numărat și o familie din Sibiu, însoțită de cei doi copii. Au trecut pe la standurile producătorilor locali, curioși să vadă ce delicatese oferă târgul, și s-au oprit să guste din preparatele tradiționale, zacuscă de casă și pâine cu untură și ceapă.
„Am venit să vedem ce produse găsim la târg și ce au pregătit oamenii din zonă. Ne-am oprit să gustăm din bunătățile locale, de la zacuscă până la pâinea cu untură și ceapă.” a spus sibianca.
